从安庆市区出发，沿着347国道一路向西，当皖河水静静流淌在身旁时，便抵达了怀宁县江镇镇。这个户籍人口仅3.8万的小镇，空气中总萦绕着缕缕麦香。

  在进镇的路上，记者遇到了刚从蒸笼厂下班的村民詹瑞祥。说起如今的日子，他笑得合不拢嘴：“以前出门打工没人要，现在在家门口一年能挣10万元，这都是托了‘小包子’的福!”

  詹瑞祥口中的“小包子”，正是江镇的“压舱石”产业。自上世纪80年代末江镇村村民何晓红在歙县开出第一家馒头铺开始，敢闯敢试的江镇人便带着“一块案板、两根擀面杖”，走南闯北，“包”打天下。如今，全镇近2万人常年在外从事面点行业，从上海滩的“巴比馒头”到苏州城的“天添”“沙士比”，50多个面点连锁品牌遍布全国各地，年营业额近百亿元。

  在外闯市场，在家建工厂。这股面点热潮，不仅让外出闯荡的江镇人富了起来，也让留守乡亲的腰包鼓了起来。

  走进江镇，沿街晾晒的竹蒸笼蔚为壮观。在詹刘慧的蒸笼厂里，70多名工人正熟练地破竹、去青、盘制。“春节过后的几个月，外出做包子的人新开店铺较多，这是我们每年的销售旺季。”詹刘慧笑着说，这几年，她们根据市场需求创新开发了十几个品种的蒸笼，为百余个包子品牌提供配套，企业规模也越做越大。

  如今，全镇40多家蒸笼厂年产蒸笼30多万套，产值超亿元，让上千名像詹瑞祥一样的留守村民，在家门口实现了稳定就业。

  产业的链条还在不断延伸。在赵山村朱宕组，占地1100亩的江镇面点现代农业示范园已初具雏形。连片的标准化蔬菜大棚里，上海青青翠欲滴，羊肚菌长势喜人。

  “我们要把‘第一车间’建在老家!”江镇镇党委书记汪海英介绍，园区采取“订单式”生产模式，专门为外地的包子店配套种植馅料蔬菜。去年，一期大棚仅种植上海青、西瓜等作物，就带来了80多万元的收益，带动1600多人次务工。“儿子在广东做包子，我们在家里种馅料，两头都能赚钱!”62岁的村民汪小翠乐呵呵地说。

  从昔日“穷乡僻壤”的无奈出走，到如今“中国面点师之乡”的品牌响彻全国;从最初“夫妻两人一口锅”的辛苦营生，到如今集种植、加工、配套于一体的一二三产深度融合，江镇人编织了一张遍布全国的“面点网”，用一个实打实的“小包子”，“蒸”出了自己的好日子。

  就像乡亲们说的那样，那一栋栋拔地而起的小洋楼，还真就是这一屉一屉的馒头“换”来的。